Húsos káposzta, ahogy mi szeretjük!

1

Mindent úgy kezdünk mintha pörköltet készítenénk. A kockákra vágott szalonnát kisütjük tepertőnek. A pörcöket kiszedjük a zsírból, és megsütjük a zsíron a vöröshagymát. Ha megpirult, hozzátesszük az összedarabolt füstölt és bőrös húsokat, fokhagymát, borsot, köményt, némi vizet, és kezdődhet a főzés. Első időszakban sűrűn kell kevergetni, és fedő is mehet rá. Ha felforrt, akkor nincs más teendőnk, mint kóstolgatással, utófűszerezéssel, kevergetéssel, az elpárolgott víz pótlásával félpuhára főzni a húsokat.

2

Ha a pörköltünk szépen rotyog, akkor szórjuk rá az őrölt pirospaprikát is, majd mehet rá a savanyú illetve a legyalult fehér káposzta is. FIGYELEM!! Nem kell kimosni a savanyú káposztát, mert ugyanannyi édes fehér káposzta is megy hozzá, ami ellensúlyozni fogja a savanyúságát!

3

Forgassuk össze alaposan a káposztát a húsokkal, és főzzük tovább. A kis száraz erős paprikákat ki ne felejtsük belőle, csak ha letörik a csumája, akkor vegyük ki, és tálaláskor szolgáljuk fel, így nem lesz erős csak annak, aki igényli.

4

Ha a káposzták is kezdenek puhulni, akkor szórjuk a tetejére a rizst, de arra figyeljünk, hogy a szaft teljesen ellepje a rizsszemeket. Nem kell egyenlőre belekeverni, így biztosan nem fog a rizs odakapni az aljára.

5

A rizst elegendő akkor belekeverni, ha már teljesen puhára főtt minden, ez tulajdonképpen rántás helyett a sűrítőanyag. Vastag szeletekre vágott friss fehér kenyérrel és rengeteg házi tejföllel kínáljuk! Jó étvágyat hozzá!