Egész töltött csirke

1

A vöröshagymát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.

2

Elkaparjuk a csirkemájat, megtisztítjuk és feldaraboljuk a gombát.

3

Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a bacont, majd hozzá adjuk a vöröshagymát.

4

Pár perc pirítás után hozzáadjuk a csirkemájat, majd a gombát és együtt kb. 5 percig pirítjuk. Megsózzuk,borsozzuk, hozzáadjuk a rozmaringot.

5

A petrezselymet finomra vágjuk.

6

  A töltelékhez a szikkadt zsemlét vagy kenyeret felöntjük vízzel, vagy tejjel, jól kinyomkodjuk,hozzáadjuk a tojást és a májas-gombás        keveréket, és a felaprított petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk.

7

A tölteléket a csirke bőre alá töltjük, aki szereti a belsejébe is tölthet, majd lezárjuk egy hústűvel.

8

A már betöltött csirkét egy tepsibe tesszük, megkenjük olajjal, és letakarjuk egy alufóliával.

9

180 C-on 1,5 órán át sütjük letakarva, kis vízzel felöntve, majd fólia nélkül 200 C-on újabb fél órát sütjük.

10

Ha megsült meleg helyen 15 percig pihentetjük majd felvágjuk.